Crecimiento exponencial experimenta la cerveza artesanal en el Perú Destacado

Hoy se inicia el Lima Beer Week 2017 en nuestra ciudad capital en la que se exponen lo mejor de la cerveza artesanal del Perú.

La segunda edición del festival de cerveza artesanal a realizarse en Lima, organizada por la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú (UCAP) revaloriza y promociona la labor de productores, distribuidores y locales donde se viene gestando la revolución cervecera artesanal en nuestro país.

En entrevista a INFOTUR PERÚ, Alain Schneider, principal responsable en la organización del Lima Beer Week, nos da sus conceptos sobre el mercado de cerveza artesanal y su crecimiento que experimenta en los actuales momentos

¿Cuál es tu visión actual del mercado de la cerveza artesanal en el Perú?
A comparación del año pasado, se pasó de 600 mil litros anuales a un millón al concluir el 2017. Esta cifra es simbólica.

¿Por qué es simbólica?
Porque la cerveza artesanal está de 0.1 a 0.2 por ciento de la cerveza artesanal vendida que es muy poco comparado a países como los Estados Unidos que está al doce por ciento.

Estados Unidos empezó de la misma manera y luego, se incrementó. Port el lado peruano, en la actualidad, hay más de 100 cervecerías artesanales y cuando se empezó con esta corriente, solamente habían cinco hace siete años.

Entonces, cada año es exponencial su crecimiento.

¿Por qué se ha incrementado el interés en este rubro?
Tenemos en el Perú una muy calidad de cerveza artesanal, más aun si el producto es caro, la cerveza tiene que ser de excelente calidad.

Manifestó que en la actualidad, hay 100 cerveceras artesanales en el Perú. Para el 2018, ¿habrá interesados en este rubro?
Sí y creo que debe de incrementarse a unos 150.

En lo referente a su producción, ¿Cuánto espera incrementar en el2018?
Si este año llegaremos a un millón de litros, para el 2018 debemos acercarnos a los dos millones de litros de cerveza artesanal en todo el Perú.

La cifra de un millón de litros de cerveza artesanal en ventas, ¿a cuánto cerraría?
Unos 20 millones de soles.

¿Qué estimación de ventas tiene para el próximo año?
Debemos estar entre los 30 a 40 millones de soles en ventas para el 2018.

De otra parte, ¿los cerveceros reciben capacitación del extranjero?
Algunos se capacitan por su propia cuenta y otros reciben cursos de capacitación. Entre nosotros, nos ayudamos.

¿Acaso este crecimiento que experimenta la cerveza artesanal es una llamada de atención para las cerveceras tradicionales?
No, porque se abre un nuevo mercado. Se aumenta el consumo de cerveza y a la vez, aumenta su producción.

Finalmente, de lo producido, ¿cuánto se exporta?
No mucho. Quizás el dos por ciento.

Solamente, ventas locales…
Ese es el concepto de la cerveza artesanal. O sea, fabrico localmente, con insumos locales para su consumo local.

Datos de Lima Beer Week

  • Dicho festival busca incentivar el consumo de cerveza artesanal en la ciudad, desarrollando una serie de eventos, en lugares variados y para públicos diversos, a lo largo de 10 días.
  • Durante el evento, que va desde hoy jueves al 14 de octubre, se desarrollarán más de 52 actividades en bares, restaurantes, hoteles, plantas de cerveza artesanal, entre otros espacios.
  • Asimismo, habrá un gran cierre con la entrega de la primera Copa Peruana de Cerveza Artesanal.

Por: Carlos Chuquín
INFOTUR PERÚ

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Modificado por última vez en Jueves, 05 Octubre 2017 08:30

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