CEO y Director General de Les Roches Marbella nos muestra sabrosa carta de éxitos académicos

Carlos Díez de la Lastra, se ha convertido en los últimos años en gestor de una serie de logros en favor de esta casa de estudios, la mayoría, dedicados a impulsar la expansión de la universidad a gran escala, aprovechando las sinergias generadas como parte de Les Roches International School of Hotel Management en Suiza. Hoy reconocida en todo el mundo.

Pero los logros de esta casa de estudios no sólo se miden o se prueban con un cubierto de mesa, saboreemos con Carlos Díez de la Lastra algunos de estos triunfos, aprovechando su estadía en nuestro país.

¿Cómo así se anima a visitar el Perú?. 

Es un privilegio venir al Perú, tiene mucho que explotar, además de su cálida gente y costumbres variadas, hace que uno se sienta muy a gusto en vuestro país. El objetivo de mi visita además de participar en el seminario ‘Eventos de Lujo y Tendencias 2017’, dirigido a estudiantes y profesionales de rubro hotelero, es visitar algunos centros de estudios universitarios y hoteleros.

En términos comparativos a nivel de Latinoamérica. ¿Cómo ve al Perú en el rubro turístico?.

Precisamente hace una semana estuvimos con el secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Taleb Rifai, quien afirma se incrementará alrededor de 25 millones de nuevos puestos de trabajo en los próximos cinco años, sobre todo en los países emergentes como es el caso de Perú con una gran demanda turística; y una cosa importante, decía Rifai, que este crecimiento debe ser compatible con la sostenibilidad. En este sentido, estoy totalmente de acuerdo, no olvidemos que la educación y el turismo deben ir de la mano, incorporando nuevas tecnologías y desarrollando sobre todo el capital humano.

Ante este hecho a nuestra casa de estudios acuden diversas compañías en busca de talentos, y así va a suceder en el Perú, un país de Latinoamérica, que está en los ojos de importantes empresas internacionales para el desarrollo turístico a nivel macro.

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Quiere decir que el Perú sería un destino fijo para nuevas inversiones en el rubro turístico?

No solamente los grandes inversionistas ven al Perú para el tema de infraestructura, o para construir un edificio bonito, un hotel cinco estrellas o una buena línea aérea; sino que éstas grandes multinacionales, a la hora de tomar decisiones para invertir aparte del marco político y seguridad del país elegido, toma en cuenta sí realmente tiene el talento humano. Al final lo más importante y coincidimos con Colie Cowie es el servicio, la capacidad de dar un servicio óptimo al cliente. 

El problema del Perú es el mismo de América latina y de algunos países del sur de Europa y sobre todo también de Asia. El turismo peruano no ha sido considerado como uno de los entornos profesionales calificados con especialización; sino por el contrario, se entiende por dar servicio, el de camarero, de restaurante y ahora nos damos cuenta que es todo un mundo. Hoy en día con las nuevas tecnologías se requiere de un profesional integral globalizado, por citar un ejemplo.

¿Es un tema trascendente si se quiere realmente fomentar el turismo nacional verdad?

Por supuesto, es interesante como el turismo, genera más puestos de trabajo directo o indirecto a nivel mundial y para eso debemos invertir en el talento humano, calificado y competitivo en esta industria sin chimeneas.

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¿Por qué un estudiante optaría por la universidad que usted dirige?

Porque Les Roches Marbella, con sus sedes en Suiza, China, España y Jordania, ha sido reconocida por un trabajo perseverante e intenso como una de las mejores escuelas de alta dirección del mundo, aplicando un modelo formativo en el que el conocimiento del sector turístico está incluido como un eje de valor en la formación del estudiante.

¿Cuál es su mayor logro académico en la formación del estudiante?

Nuestro mayor logro, es que nuestros egresados están en las mejores compañías multinacionales. Para lograr ese objetivo, tenemos una exclusiva formación de directivos expertos en servicios hoteleros y turísticos de lujo. No solo es importante para un directivo hotelero conocer de forma teórica y práctica de las diversas técnicas afines, sino también entender el impacto y relación que esta área de negocio debe tener para maximizar los resultados de su hotel.

“Tendencias 2017” que presenta La Fete Event Planning by Arturo Noriega con el apoyo de ISIL a través de su facultad Administración de Hoteles y Restaurantes, busca enseñar lo último en la generación de experiencias y atención a clientes.

Por: Mercedes Fernández
Fotos: Pedro Chávez
INFOTUR PERÚ

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