Si vas para Tumbes te presentamos los platos que no debes dejar de probar Destacado

Tumbes una ciudad espectacular para visitar está compuesta por diversos ecosistemas como sus manglares, el bosque tropical y hermosas playas cuyas aguas son ideales para la práctica de deportes náuticos, este hermoso lugar se complementa y de qué manera con su exquisita gastronomía, infotur Perú te presenta los platos que de no debes dejar de probar si visitas esta ciudad norteña.

Ceviche de conchas negras.- El ceviche de conchas negras es sin lugar a dudas una de las entradas más exquisitas de la gastronomía peruana. Según la tradición peruana es unos de los platillos afrodisíacos por excelencia. El platillo es preparado a base de conchas negras, limón, ajíes amarillos, ají limo, rocoto y cebollas.

El majarisco tumbesino.- El majarisco tumbesino es una de las comidas que representa al departamento de Tumbes. Es un plato delicioso que no te lo puedes perder si vienes a la región. Es un platillo elaborado a base de plátano frito acompañado con una salsa de mariscos de la región norteña.

Enrollado de mero en pulpa de cangrejo.- El mero enrollado en pulpa de cangrejo es un plato exquisito que se prepara a base de cangrejos, mero, langostinos, camarones, mantequilla, harina, ají amarillo, ajo, vino blanco, conchitas de abanico, media taza de pescado y condimentos. Se acompaña con agua de coco y aguardiente. El mero queda doradito y se acompaña con papas fritas y ensalada.

Caldo de bolas.- El caldo de bolas es un agradable plato típico de la gastronomía del departamento de Tumbes. La preparación de este caldo consiste en formar bolas o albóndigas con la masa de los plátanos verdes cocidos y rellenarlos con el aderezo y diversos ingredientes, que luego se cocinan en el caldo de carne.

Nuestra cocina es muy generosa y esto se ve reflejado en los insumos que cada región tiene para poder elaborar platos deliciosos y que cada cocinero utiliza en cantidades exactas mezclando hierbas para una adecuada combinación de sabores y que cuya única satisfacción para el cocinero es ver el deleite de cada uno de los comensales que visitan los diferentes posadas gastronómicas que en esta ocasión ofrece Tumbes. Así que a disfrutar de nuestra cocina ¡pasen a la mesa!

Por: Norvil Pérez
INFOTUR PERÚ

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