Mistura 2016: Lo que nos dejó la feria gastronómica en su novena edición Destacado

Lunes, 12 Septiembre 2016 08:42

La novena edición de Mistura finalizó en medio de un lleno total, con bailes, conciertos y degustaciones culinarias, se estima que se superaron los 384 mil asistentes del año 2015 pero el principal aspecto positivo a pesar de algunas dificultades es el camino firme y sostenible a mantener la denominación de ser considerada la feria gastronómica más importante de Sudamérica.

Analizando las diversas secciones que ofreció la feria gastronómica tenemos la importante reunión de cerca de 300 productores agropecuarios de zonas como Arequipa, Ica, Amazonas y Ancash quienes trajeron al gran Mercado de Mistura productos de gran calidad.

En cuanto a la oferta gastronómica hubieron muchas opciones para la degustación de nuestro Chancho (creo que demasiadas) la zona de nuestros dulces ofrecía variedades de postres tradicionales limeños y del interior del país, la comida internacional también estuvo presente en Mistura una de ellas era al propuesta mexicana que por sus cercanías ancestrales tenía mucha aceptación en la feria.

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Pero esta novena edición de Mistura no estuvo ajena a las críticas, que hay cosas por mejorar seguramente y los organizadores de Apega ya deben de haber tomado nota porque en palabras de Bernardo Roca Rey “Mistura es de todo los peruanos” y bajo ese concepto el público que asiste a la Feria se merece lo mejor, por tal motivo Roca Rey anunció que ya se está trabajando en la consecución de un nuevo espacio para la realización de la edición número de 10 de Mistura esta para dar más comodidad a la publico asistente.

Los reconocimientos también formaron parte de esta novena edición, en ceremonias llenas de emoción recibieron el rocoto de oro nuevas figuras de la cocina peruana en las categorías el Joven Cocinero, la Joven Pastelera, los ganadores del Concurso Interescuelas, y la Trome de las Cocinas Regionales.

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El concurso Mejor Pescador Cocinero dio como ganador a Jorge Luis Holguín (Pimentel, Lambayeque) y junto a Alejandro Navarro Tashiro (Puerto Atico, Arequipa) Fabián Rossel Chicaya (Ilo) participaron en Mistura. En el libro de la cocina peruana quedan también los nombres de las ganadoras del Premio Teresa Izquierdo.

Las más de 11 hectáreas de la feria Mistura reunió a 180 stands de comida cerca de 300 productores además de 200 periodistas de 30 países que arribaron a la capital para cubrir los pormenores de la feria gastronómica en las que destacan medios como la revista Paila de Brasil, las agencias de noticias EFE, Reuters, AP, DPA, AFP, así como importantes grupos de comunicación como Televisa, Telemundo, RCN, Univisión, Folha, Canal Sony, Expresso de Portugal.

Mistura 2016 terminó pero los fogones no se apagan nuestra cocina la podemos seguir disfrutando en todo nuestro Perú con propuestas novedosas y llenas de calidad esto hasta que la nueva edición de la feria nuevamente prenda las cocinas de nuestro Perú y las reúna en Mistura 2017.

Por: Norvil Pérez
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