Tour Paraqay, evento gastronómico peruano para promover la erradicación de la pobreza llega a la ciudad de Nueva York Destacado

Paraqay, el proyecto de responsabilidad social que busca mejorar la vida de las comunidades locales en el Valle Sagrado de Cusco, Perú; a través de capacitación y educación hospitalaria hará su primera parada en la ciudad de Nueva York el 27 de noviembre a través del evento Tour Paraqay, la experiencia culinaria peruana que involucrará varias ciudades del mundo.

José Luján de PACHAlab en Cusco, arquitecto del proyecto y José Luis Chávez del restaurante Mission Ceviche de New York se inspiraron para crear Tour Paraqay NYC para llamar la atención sobre el trabajo que se está realizando para mejorar activamente la vida de la comunidad cusqueña a través de capacitación y educación en gastronomía.

El equipo soñado culinario incluye a Mitsuharu Tsumura del restaurante Maido, nombrado recientemente el mejor de Latinoamérica que viajará desde Lima especialmente para el evento, Cesar González, chef y propietario de siete restaurantes peruanos en Miami, Miguel Aguilar de Surfish Bistro en Nueva York y Richard Farnable, chef ejecutivo de Bagatelle NYC que albergará la experiencia culinaria peruana.

Los cocineros crearán platos representativos del paisaje culinario y el patrimonio diverso de Perú para una degustación de tres horas en Bagatelle NYC. Los patrocinadores de bebidas para la noche, Pisco 100 y Pisco Portón que crearán cócteles especiales, además de cerveza Cusqueña y vinos Tabernero que se servirán durante toda la noche.

Las ganancias de la venta de boletos para el evento apoyarán los objetivos de la escuela ubicada en el Valle Sagrado de Cusco y proporcionarán capacitación educativa en el sector de gastronomía para jóvenes estudiantes locales desfavorecidos y crearán numerosas oportunidades de empleo para la comunidad de productores de alimentos de los alrededores. Hasta la fecha, en el laboratorio de investigación de Paraqay, el equipo ha recolectado más de 300 recetas tradicionales propias de las picanterías de la región. Tanto los estudiantes como los productores locales son los principales proveedores de la escuela y el restaurante, además el personal en su mayoría es local, lo que ayuda a crear un ciclo sostenible que contribuye al bienestar y la sostenibilidad de la comunidad y la región.

Hoy, el proyecto Paraqay beneficia a más de 200 estudiantes, ha creado cuatro marcas colectivas para productores locales peruanos, compra a 35 proveedores locales y emplea a 26 residentes locales en el restaurante y colaboradores en la escuela. El proyecto beneficia indirectamente a más de 700 personas en la comunidad.

José Luis Chávez, anfitrión del evento de Nueva York, comentó: "Después de coordinar dos iniciativas de recaudación de fondos sumamente exitosas en apoyo de Perú y Venezuela, supe que el interés y los vínculos con América Latina en Nueva York y en todo el mundo son inmensos. Aquellos que han experimentado la profundidad de estas culturas, han interactuado con la calidez de la gente, probado los placeres de la cocina y visto las desafortunadas dificultades de algunas personas, no pueden evitar querer involucrarse más en esta región del mundo. Con eso, no podríamos estar más orgullosos de lanzar Tour Paraqay, el primer viaje culinario de su tipo, que tiene como objetivo unir a personas de todo el mundo en apoyo de una de las regiones más importantes del mundo: Cusco, Perú”.

Tour Paraqay NYC comenzará a las 7pm con una hora de cócteles con pisco seguidos por estaciones culinarias ofrecidas por los mejores chefs hasta las 10pm. El entretenimiento musical para la noche será cortesía de la banda afroperuana dirigida por Fred Lobaton y el mundialmente famoso DJ Xavier Bagatelle.

Sobre Bagatelle

Bagatelle es un restaurante mediterráneo francés contemporáneo fundado en 2008 por los empresarios Aymeric Clemente y Remi Laba. Con sedes en Nueva York, Miami Beach, St. Tropez, St. Barth, Dubai, Punta del Este, Río de Janeiro, Sao Paulo y Monte Carlo, la marca lleva su auténtica experiencia gastronómica francesa a todo el mundo. El lema de Bagatelle, "joie de vivre", influye en su ambiente impulsado por ingredientes y alta energía, mostrando a los comensales que la "alegría de vivir" no es solo un dicho: es un estilo de vida. Para obtener más información sobre la experiencia de Bagatelle, visite www.bistrotbagatelle.com

Para obtener más información sobre el evento o Tour Paraqay, comuníquese con:

Estados Unidos
Denise Finnegan
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(212) 580 0835

Perú
José Luján Vargas
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
974219520

Por: Norvil Pérez
INFOTUR PERÚ

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Modificado por última vez en Viernes, 29 Diciembre 2017 21:04

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