Un postre clásico en el mes de octubre: El turrón Destacado

Este postre es un clásico del mes morado que ha acompañado millones de hogares peruanos a lo largo de los años, intercala barras de masa con miel y confites no tiene un origen claro, la historia más conocida es la de Josefa Marmanillo, también llamada Doña Pepa estamos escribiendo sobre nuestro turrón.

Se cuenta que en el siglo XVIII, Josefa era esclava en una hacienda de Cañete. Con el pasar del tiempo, empezó a sufrir una parálisis en los brazos que si bien le permitió ser liberada, la dejó sin sustento. En ese entonces, empezaron a correr rumores sobre los milagros que concedía la imagen del Cristo de Pachacamilla. Y fue así que le encomendó su salud al llamado Señor de los Milagros.

Pronto se recuperó y, en agradecimiento, viajó a la capital para darle una ofrenda al Cristo Moreno. Como ella era experta en la cocina, no se le ocurrió mejor idea que preparar el dulce que hoy conocemos como turrón de doña Pepa.

Cuando regresó a Cañete, Josefa contó que Cristo la había mirado y con una gran sonrisa le agradeció y bendijo su postre. Desde entonces, el turrón adquirió gran notoriedad no solo por ser una deliciosa ofrenda en el mes morado, sino también como parte de nuestra tradición.

Finalmente el turrón de Doña Pepa no solo se consume en este mes pero prepararlo y degustarlo en Octubre tiene una sensación especial.

Dato:

  • Diversos documentos del siglo XIX señalan que el postre se conocía como “turrón de miel” o “turrón del Señor de los Milagros”.

Por: Norvil Pérez
INFOTUR PERÚ

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