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Ministerio de Relaciones Exteriores y USIL organizan “Conferencia Internacional de Cocina y Gastronomía Peruana” Destacado

La Dirección de Promoción del Turismo del Ministerio de Relaciones Exteriores en conjunto con la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) organizan el III Workshop en Cocina: Sabor y Saber del Perú, evento online que se transmitirá vía Facebook el jueves 10 de setiembre de 10am. a 2pm. y el viernes 11, de 9am. a 1pm. y que contará con la participación de representantes de Amazonas, Arequipa, Bruselas, Dússeldorf, Hamburgo, Lima, Madrid y Miami.

En interesante evento se realiza en el marco de la “Conferencia Internacional de Cocina y Gastronomía Peruana” que fomenta el encuentro de chefs y especialistas, quienes presentarán recetas de alimentos y bebidas de la diversa gastronomía peruana. Los expertos debatirán sobre los retos y oportunidades de la cocina peruana para el mundo y se conocerá el rol del Ministerio de Relaciones Exteriores en la apertura de mercados, ingreso y protección de productos peruanos, y la difusión de las exquisiteces culinarias del Perú en el exterior.

La inauguración del workshop estará a cargo del director general de Promoción Económica del Ministerio de Relaciones Exteriores, el embajador SDR Eduardo Chávarri y del presidente fundador del Grupo Educativo USIL, Lic. Raúl Diez Canseco.

Los temas a tratar el 10 de setiembre son: "El batán peruano, tradición que trasciende" - Salsa de Ocopa tradicional, por el chef Mónica Huerta de La Nueva Palomino Picantería en Arequipa; “Cocina peruana para el mundo” – Quinoto en salsa a la Huancaína, por el Chef Fabricio Pareja de Mercado 31 & Chullo´s en Miami; “De la Selva su sabor” – Juane y refrescos con frutos amazónicos (Camu camu – aguaje), por la Gastrónoma Diana Ríos de Pakarina Selva mía en San Martín; “Al rescate del dulce sabor peruano” Ponderación con frutos del bosque (arándanos y aguaymanto), por el Chef Carolina Guzmán, además docente de USIL en Lima; “Un brindis por el Perú”, por la Somelier Lucero Villagarcía de Coctelería peruana y docente de USIL. El cierre del III Workshop estará a cargo de la periodista y directora del diario Peru21, Cecilia Valenzuela, además coordinadora y directora de los Premios Summum a la Gastronomía Peruana.

Los temas a tratar el 11 de setiembre serán: “Pasado, presente y futuro de la gastronomía peruana”, Rosario Olivas Weston, historiadora de la gastronomía peruana; “Importancia de los colectivos y gremios en la cocina y gastronomía”, por el chef Flavio Solórzano de Peruanos Unidos por la Cocina y Alimentación – PUCA; “Emprendimientos gastronómicos para el mundo”, por Daniel Manrique de Franquicias Segundo Muelle; “Promoción de la gastronomía y productos peruanos de exportación”, por el embajador SDR del Perú en Bélgica, Luxemburgo y ante la Unión Europea y ex canciller de la República, Gonzalo Gutiérrez Reinel.

La conferencia culminará con un panel sobre el tema: El futuro de la gastronomía peruana en el exterior a cargo de los reconocidos chefs: Chef Alexandra Zevallos Miranda de Lima´s Restobar (Düsseldorf - Alemania), Chef Adolfo Perret del Restaurante Punta Sal, además profesor Honorario USIL, Chef Palmiro Ocampo de CCORI – Cocina Óptima y Sr. Alonso Ruiz Rosas del Agregado Cultural Embajada del Perú en España. El cierre del evento estará a cargo del embajador SDR y viceministro de Relaciones Exteriores, Manuel Talavera Espinar y el rector de USIL, Dr. Ramiro Salas Bravo.

Inscripciones: https://zoom.us/meeting/register/tJMtdeCrqz0tG9wFwbREnwF5uvPTnfdKUqse.

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Modificado por última vez en Martes, 08 Septiembre 2020 11:12